Jak zrobić lody domowe?

Chcesz w ciągu kilku chwil wyczarować deser, który zachwyci każdego? Przygotuj lody! Pewnie myślisz sobie teraz, że kompletnie zwariowaliśmy? Wydaje Ci się, że przygotowanie tej słodkiej przekąski jest bardzo czasochłonne i zabiera dużo energii? W naszym artykule postaramy się udowodnić Ci, że jesteś w błędzie! To co? Chcesz się przekonać kto ma rację? Tak? W takim razie koniecznie go przeczytaj!

Jak przygotować lody śmietankowe?

Do przygotowania przepysznych lodów śmietankowych potrzebujesz: szklanki mleka, dwóch szklanek śmietanki 36%, 2/3 szklanki cukru, 6 żółtek i 150 ml gęstej, kwaśnej śmietany 18%. Do garnka wlej mleko, śmietankę kremówkę i wsyp cukier. Podgrzewaj całość na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Pamiętaj, aby nie doprowadzić płynu do wrzenia! Gotową masę odstaw na kilkanaście minut, aby ostygła.

W międzyczasie utrzyj żółtka i wlej je do lekko ciepłej mieszanki. Całość podgrzej, cały czas mieszając. Gdy masa zrobi się gęsta wlej drugą szklankę kremówki i wymieszaj. Tak przygotowaną masę pozostaw do ostygnięcia. Po schłodzeniu zmiksuj ją z kwaśną śmietaną.

Gotowe lody przelej do pudełka, przykryj szczelnie folią spożywczą i wstaw do zamrażalnika. Chłodź je kilka godzin. W trakcie tego procesu musisz wyjąć je parę razy i dokładnie przemieszać. Dzięki temu rozbijesz powstałe w trakcie chłodzenia kryształki lodu.

deser lodowy

Czy istnieje przepis na idealne lody czekoladowe?

Oczywiście! I zaraz Ci go zdradzimy! Chcesz zrobić idealne lody czekoladowe? Weź zatem 900 ml śmietany kremówki, 45 dag czekolady deserowej, 150 ml wody, ¾ filiżanki cukru i 4 żółtka. Cukier rozmieszaj z wodą i podgrzewaj przez 5 minut. Do płynu dodaj połamaną na kawałki czekoladę i podgrzewaj ją, aż się rozpuści. Gotową masę ostudź.

Do zimnej masy dodaj żółtka. Całość dokładnie wymieszaj. Czekoladę i jajka połącz delikatnie z ubitą na sztywno śmietaną. Przełóż lody do odpowiedniej foremki, wstaw do zamrażarki i poczekaj kilka godzin, a najlepiej całą noc. A potem możesz już cieszyć się smakiem przepysznych domowych lodów. Prawda, że to proste?

Coś dla miłośników owoców, czyli jak zrobić lody truskawkowe?

Przepis na lody truskawkowe jest banalny. Wystarczy, że masz w swojej kuchni 500 g truskawek, 100 g cukru, 200 ml śmietany kremówki i odrobinę soku z cytryny. Udało ci się zdobyć te składniki? To doskonale! W takim razie umyj truskawki, usuń z nich szypułki i tak przygotowane wstaw na godzinę do zamrażalki. Lekko zmrożone owoce, zmiksuj z dodatkiem soku z cytryny i cukru, aby przybrały konsystencję musu.

W innym naczyniu ubij na sztywno śmietanę kremówkę i delikatnie wymieszaj ją z truskawkową masą. Gotowe lody przelej do pojemniczka i wstaw do zamrażarki. Chłodź je przez ok. 5 godzin. W trakcie mrożenia przemieszaj je 4-5 razy. Pyszne lody truskawkowe gotowe!

lody owocowe

Czy przygotowanie lodów waniliowych jest trudne?

Nie. O ile oczywiście znasz dobry przepis. Nie? To w takim razie my Ci go zaprezentujemy! Do przygotowania lodów waniliowych potrzebujesz: 300 ml śmietanki kremówki, 2 jajek, 100g cukru, 1 łyżki przegotowanej wody i 1 laski wanilii.

Weź 3 miski. Do jednej wlej śmietankę, oddziel żółtka od białek i umieść je w pozostałych dwóch miskach. Do naczynia z żółtkami wsyp 50g cukru i wlej łyżkę wody. Miksuj składniki, aż powstała masa będzie biała i puszysta. Białka ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj resztę cukru i jeszcze chwilę miksuj masę. Śmietankę kremówkę także ubij na sztywno.

Do żółtek stopniowo dodawaj ubite białka. Całość połącz ze sobą delikatnie, najlepiej za pomocą trzepaczki. Następnie, również powoli i delikatnie, dodawaj do masy ubitą śmietanę. Na koniec dodaj kilka ziaren wanilii. Lody przełóż do pojemnika i zamrażaj przez minimum 3 godziny. I co? To wcale nie było takie trudne? Smacznego!

0
3