Jak zrobić muffinki?

Chyba każdy zgodzi się ze stwierdzeniem, że muffinki to niezwykle smaczne babeczki. Znane są niemalże na całym świecie. Najbardziej popularne są w USA, Kanadzie, Irlandii i Wielkiej Brytanii. Na polskich stołach zagościły całkiem niedawno, jednakże bardzo szybko stały się numerem jeden wśród przekąsek. Na sukces muffinek złożyło się kilka czynników. Po pierwsze są smaczne, zarówno na słodko, jak i na słono. Po drugie – ich składniki można dowolnie komponować. Po trzecie – są bardzo proste w wykonaniu. Nie wierzycie? Czytajcie dalej!

Czym jest muffin?

Muffin, nazywany także zdrobniale muffinką lub muffinkiem, to ciastko w kształcie wysokiej babeczki z różnymi dodatkami. Może być w wersji na słodko, np. z kawałkami czekolady, rodzynkami i innymi bakaliami, owocami, a także z z musami i kremami. Do wersji wytrawnej wykorzystuje się warzywa, a nawet mięso. Co ciekawe w USA, Kanadzie, Australii i Nowej Zelandii „angielskimi muffinami” nazywa się smażone drożdżowe placuszki-bułeczki, podawane na gorąco z masłem. Skupimy się jednak na popularnych muffinach w kształcie puchatych babeczek. W końcu to one podbiły nasze serca.

Przepis na muffinki

Jak zrobić muffinki?

Zanim zaczniemy przygotowywać muffinki musimy się przygotować. Potrzebujemy bowiem odpowiedniej formy. W sprzedaży mamy do wyboru blaszane, teflonowe, silikonowe i ceramiczne. To, którą wybierzemy, to kwestia indywidualnych upodobań. Zachęcam bowiem do tego, aby niezależnie od rodzaju formy, każdorazowo używać papierowych papilotek lub tzw. tulipanów. Można postawić także na silikonowe foremki dostępne w różnych fantazyjnych kształtach. Zrobienie tych ciastek jest szalenie proste.

Jeśli kiedykolwiek mieliśmy obawy przed pieczeniem, bojąc się o zakalec, albo nie wyrośnięte ciasto – muffinki będą idealnym wypiekiem. Nie ma możliwości, by się nie udały. Do ich wykonania nie potrzeba nawet miksera, bowiem składników na muffiny nie można zbyt długo i zbyt dokładnie ucierać. W przeciwnym wypadku wyjdą zbite i niewyrośnięte.

Jaki przepis na muffinki?

Poniższy przepis pozwoli na upieczenie 12 muffinek. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni i przygotować formę – wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami. Do zrobienia muffinek potrzebujemy dwóch misek – jednej na suche, a drugiej na mokre składniki. Do pierwszej przesiewamy 2 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej. Do drugiej wbijamy jajko, wlewamy szklankę mleka i 0,5 szklanki oleju. Następnie mieszamy ze sobą składniki z obu misek – delikatnie, wystarczy kilka ruchów łyżką.

Ciasto nakładamy do foremek na 3/4 ich wysokości, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20 minut. Jeśli chcemy sprawdzić, czy ciasto w środku nie jest surowe, możemy wbić na chwilkę do muffinki wykałaczkę. Jeśli po wyciągnięciu nie jest obklejona – znaczy to, że nasze ciastka są już gotowe.

Jak urozmaicić muffinki?

Powyższy przepis jest jedynie bazą. Takie ciastka można urozmaicać dodając do nich np. 2 łyżki kakao, pokrojone bakalie, posiekaną tabliczkę białej lub mlecznej czekolady, nutellę, mus owocowy, serek mascarpone lub philadelphia, szklankę owoców wielkości jagody lub nieco mniej rozdrobnionych większych owoców. W zależności od tego, na co mamy ochotę, czy też wykorzystując sezonowe owoce. Ogranicza na tylko nasza wyobraźnia.

0
1

1 Comment

  1. muffi muffi 6 października 2016 Reply

    Uwielbiam muffinki! Robię je w bardzo różnych smakach. Mając taki podstawowy przepis, jak ten w artykule można wiele zdziałać. Jestem pewna, że Wam się wszystko uda.

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*