Jak zrobić muffinki?

Prawie każdy, kto kiedykolwiek próbował muffinek, z pewnością przyzna, że są one wyjątkowo smaczne. Babeczki te zyskały popularność na całym świecie, a szczególnie w USA, Kanadzie, Irlandii oraz Wielkiej Brytanii. W Polsce muffinki pojawiły się stosunkowo niedawno, lecz błyskawicznie zdobyły miano ulubionej przekąski wielu osób. Ich popularność wynika z tego, że są one niezwykle łatwe w przygotowaniu. Nie jesteście przekonani? Zapraszamy do dalszej lektury!

Czym jest muffin?

Muffin, często zwany również muffinką, to rodzaj wypieku o formie wysokiej babeczki, wzbogaconej o różne dodatki. Może występować w wersji słodkiej z dodatkami takimi jak kawałki czekolady, rodzynki, bakalie czy owoce, a także z różnego rodzaju musami i kremami. Istnieją także wytrawne wersje muffinek, które zawierają warzywa czy nawet mięso. Interesującym faktem jest, że w USA, Kanadzie, Australii i Nowej Zelandii pod nazwą „angielskich muffinów” kryją się smażone drożdżowe bułeczki, które podaje się na ciepło z masłem. Skoncentrujemy się jednak na bardziej popularnej odmianie muffinów, czyli puszystych babeczkach, które zdobyły sympatię na całym świecie.

Jak przygotować się do zrobienia muffinek?

Zanim przystąpimy do przygotowania muffinek, warto zaopatrzyć się w odpowiednią formę. Dostępne są formy blaszane, teflonowe, silikonowe oraz ceramiczne, a wybór odpowiedniej zależy od osobistych preferencji. Zaleca się stosowanie papierowych papilotek lub tzw. tulipanów, które ułatwiają wyjmowanie babeczek i zachowują ich kształt. Można również skorzystać z silikonowych foremek, które oferowane są w wielu ciekawych kształtach. Pieczenie muffinek jest niezwykle proste i przyjemne.

Jeśli kiedykolwiek obawiałeś się pieczenia, martwiąc się o zakalec lub niewyrośnięte ciasto, to muffinki okażą się być idealnym rozwiązaniem. Do ich zrobienia nie jest nawet wymagany mikser, ponieważ składniki na babeczki nie powinny być mieszane zbyt długo ani zbyt intensywnie. Nadmierne ucieranie sprawi, że ciasto stanie się zbite i nie wyrośnie prawidłowo.

Jaki przepis na muffinki?

Na początku należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni i przygotować formę do pieczenia, smarując ją masłem lub wykładając papilotkami. Przygotuj dwie miski: w jednej przesiej 2 szklanki mąki, dodaj 0,5 szklanki cukru, 3 łyżeczki proszku do pieczenia i 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej. W drugiej misce rozbij jajko, wlej szklankę mleka i 0,5 szklanki oleju. Następnie połącz składniki z obu misek, mieszając delikatnie — wystarczy kilka ruchów łyżką.

Napełnij formy do muffinek ciastem, wypełniając każdą foremkę do 3/4 jej wysokości. Umieść w nagrzanym piekarniku i piecz około 20 minut. Aby sprawdzić, czy muffinki są gotowe, można wetknąć wykałaczkę w ciasto — jeśli wyjmiesz ją czystą, oznacza to, że babeczki są upieczone.

Jak urozmaicić muffinki?

Powyższy przepis stanowi świetną podstawę, którą można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Do ciasta można dodać na przykład 2 łyżki kakao, pokrojone bakalie lub posiekaną tabliczkę białej bądź mlecznej czekolady. Możesz też urozmaicić babeczki nutellą, musem owocowym, serkiem mascarpone lub philadelphia. Świetnym dodatkiem do muffinek są też małe owoce typu jagody albo te nieco większe, grubiej pokrojone. Wybór dodatków zależy od preferencji smakowych oraz dostępnych, sezonowych owoców. Możliwości są praktycznie nieograniczone i zależą tylko od Twojej kreatywności.

Muffinki to przepyszne babeczki, które można z łatwością przygotować w zaciszu własnego domu. Z jakim dodatkami najbardziej lubisz je jeść? Daj znać w komentarzu.