Szybki i smaczny sposób na domowe lody śmietankowe

W upalne letnie dni większość z nas potrzebuje ochłody. Niestety niewielu z nas decyduje się na zrobienie lodów samemu w domu, a przecież do ich produkcji potrzeba zaledwie kilku składników i 15 minut wolnego czasu. Lody domowej produkcji mają lepszy smak niż te ze sklepów, a już na pewno są od nich zdrowsze, bo zawierają tylko naturalne składniki, a nie konserwanty i ulepszacze smaku.

Jak zrobić lody śmietankowe?

Do przygotowania około litra domowych lodów potrzebne będą:

  • 2 jajka
  • 300 ml śmietanki – najlepiej 36%,
  • od 8 do 10 dag cukru lub około 5 dag ksylitolu
  • 1 szklankę ciepłej przegotowanej wody.

Gdy zdobędziemy wszystkie składniki weźmy jajka i zalejmy je wrzątkiem na kilka sekund, aby je sparzyć. Następnie, oddzielmy białko od żółtka i ubijajmy białka dopóki nie utworzą gęstej piany. Cukier podzielmy na dwie części i podczas ubijania białek stopniowo dodawajmy jego pierwszą część, nie przestając ubijać. W osobnym naczyniu ucierajmy żółtka z przegotowaną wodą i drugą połową przygotowanego cukru.

Mieszankę tą należy ucierać aż do uzyskania przez nią białego koloru. W trzecim naczyniu ubijmy śmietankę. Najlepiej jest użyć tej najrzadszej i najbardziej naturalnej w smaku. Wybierając gęsta i kwaśną śmietanę lody będą za tłuste i zbyt kwaśne.

lody-smietankowe-wafel

Ostatnim etapem produkcji domowych lodów jest połączenie zawartości trzech naczyń i dokładne ich wymieszanie. Kiedy uznamy, że masa ma jednolitą konsystencję i kolor wlejmy ją do odpowiedniego pojemnika i wsadźmy do zamrażalki przynajmniej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Lody te zamiast w dużym pudełku możemy podzielić na mniejsze porcje wlewając je np. do specjalnych foremek lub do kubeczków po małych jogurtach i wsadzić do nich patyki.

Jak urozmaicić lody śmietankowe?

Gotowe lody śmietankowe nie muszą wcale leżeć w pucharku samotnie – zwłaszcza latem, kiedy dostępne są wszystkie świeże owoce. Lody możemy podać w kruchym wafelku i polać je pysznym musem ze zblendowanych owoców lub posypać je startą czekoladą, cynamonem, świeżą wanilią, orzechami lub dodać kakao. Jeśli lody mają trafić w gust dzieci, dobrym rozwiązaniem jest dodanie do lodów owocowej galaretki, żelek lub smakowych draży.

Takie lody na pewno pokocha każde dziecko! Tak na prawdę to z czym i w jaki sposób podamy lody zależy tylko i wyłącznie od naszej inwencji twórczej.

lody-smietankowe-deser

Oczywiście różnorodność smakowa lodów domowych jest tak samo szeroka jak tych w sklepie. Jeśli znudziły się nam już lody śmietankowe w procesie przygotowania wystarczy dodać do nich łyżeczkę cukru z prawdziwą wanilią i otrzymamy lody waniliowe, jeśli zblendujemy dowolne owoce, to uzyskamy smak owocu, który dodaliśmy. W analogiczny sposób można uzyskać także lody czekoladowe lub kakaowe. Smacznego!

0
1